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전국 어린이집 급식소 6300여곳 위생 지도·점검…연내 전수 조사_蜘蛛资讯网

현황, 조리실 등 급식시설 위생관리 여부를 점검할 방침이다.보존식이란 집단급식소에서 조리·제공한 식품을 섭씨 영하 18도 이하에 144시간 이상으로 매회 1인분 분량 보관하는 방식을 말한다.이와 함께 급식용 조리도구, 조리식품 등을 수거·검사해 식중독균 오염 여부를 확인한다.점검 기간에는 대량 음식 조리 시 주의 사항, 올바른 식기류 세척·소독 방법 등의

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发布时间：13:39:23